Nobel på Fyr
Stort tack alla gäster för ett fantastiskt Nobelfirande på Fyr!
Meny
Gulbeta bakad med alger och salt samt en kräm på alger från västkusten
Serveras med kärnmjölk och krondill samt störrom från Strömsnäsbruk
Torskrygg färserad med kungskrabba, serveras med kålrabbirulle, stekt kroppkaka fylld med torsk och kungskrabba samt inlagd lök med svamp
Till detta serveras vintergrönsaker och sommarens inlagda primörer
samt en sås på grillade blåmusslor
Bakad chokladkräm med lingonkompott smaksatt med tjärsirap
Serveras med chokladsablé och lingonsmörkola, samt maränger och kräm gjorda på lingon och en frisk parfait på crème fraiche